-
Karboksimetil nişasta natrium (CMS)
Karboksimetil nişastası soyuq suda həll olunan bir elektrolit olan anion nişasta efiridir.Karboksimetil nişasta efiri ilk dəfə 1924-cü ildə hazırlanmış və 1940-cı ildə sənayeləşdirilmişdir. Bir növ dəyişdirilmiş nişastadır, efir nişastasına aiddir, bir növ suda həll olunan anion polimer birləşməsidir.Əvəzetmə dərəcəsi 0,2-dən çox olduqda dadsız, toksik deyil, qəliblənməsi asan deyil, suda daha asan həll olunur.
